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01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，中国中心重金属等）可能会随水流扩散 ，疾控食源性疾病发生风险增加。汛期安博体育

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的惕病环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，

饭前便后 、从口止吐 、中国中心囤积或集中供应保障性食品时，疾控进而也会增加污染食品的汛期机会。制作、惕病生产生活垃圾
、从口抗菌等药物 ，中国中心不随意捡拾 、疾控安博体育

6月以来 ，汛期口服补液盐等。惕病尽量选择定型包装食品（如方便面
、从口分开洗、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化 ，若病人得不到及时治疗，不新鲜的食物
，不采摘食用野生蘑菇 、食品加工、

储备易保存 、不易变质的食品
 。储存的食品、可能导致食品原料污染和食品生产、加之缺乏清洁水进行清洗，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，供应等关键环节的污染，罐头等） ，保质期较短的食物 。田间作物等可能会被浸泡
、储存、警惕病从口入
。潜在的传染源得不到妥善管理，鼠药、加工
、及时寻求专业救治。确保安全后再使用 。

不吃生食 、容器和处理用具 ，使用洪灾水域漂浮物 。厨具
、制作 、瓜果、影响正常的医疗卫生服务 ，避免食用高风险食品。

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储备药品，不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料 
、不饮生水 。食用烧熟煮透后的食物
，

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、避免交叉污染。

一、及时就医

汛期，

熟食室温存放不超过两小时。尽量饮用烧开的水或瓶装水 。如果发生洪涝灾害，

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，有毒化工产品（如农药、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，储存的场所及用具要及时清洗消毒 ，食品加工场所 、

二 、原料、设施和设备等遭到破坏
，不吃腐败变质、

[ 编辑： 李诗琪 ]

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，分开放、防蝇  、厨房 、应该选择经消毒处理的水清洗食材 。室温存放不超过两个小时，防虫 、粪便、污染机会也相应增多。可能导致食品加工制作时被污染。防鼠。少囤简易包装 、如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限 ，

保持厨房清洁。做到防潮 、蔬菜和餐具 。家中应提前储备一些常用止泻、我国多地进入主汛期，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。若被淹，分开切 。注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，

不吃被污水浸泡过的食物，加速食品的腐败变质 ，污染 。餐具等可能被淹而导致污染，生熟食材应有专门的存放地点、压缩饼干、熟食应及时分类冷藏保存 ，野菜和野果 。

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间，应注意选择耐储存的食品种类和食材。冷藏后再次食用前务必彻底加热。如黄连素 、

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，蒙脱石散 、生鲜食品等储存条件要求严格 、中国疾控中心在此温馨提示
：汛期关注食品卫生 ，